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嗨，大家好，我是巷口美食记~今天教大家做一款特别好吃的茄子打卤面，这样做出来的味道让你连吃三碗都不够！做法简单，快来试试吧！

点击下方视频观看制作过程哦！

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准备食材：茄子、面条、肉末、盐、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、鸡精、白糖、淀粉水、姜、蒜、葱花、小米辣

详细步骤：

1、茄子切成小丁，放入碗中，加盐腌出多余的水分。

2、空碗中加入两勺生抽、一勺老抽、少许蚝油、一勺豆瓣酱、鸡精、白糖，最后放入淀粉水，搅拌均匀备用。

3、锅中热油，放入肉末炒至出油脂，放入姜蒜翻炒几下。倒入沥干水分的茄子丁，翻炒至茄子变软并散发香味。

4、淋入提前调好的料汁，加入葱花和小米辣，大火收汁。

将炒好的茄子卤浇在煮好的面条上，一道美味的茄子打卤面就完成了，全家人都爱吃。

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