茄子和面条是绝配,教你一个神仙吃法,一次3斤不够吃,太过瘾了
发布日期:2025-03-07 15:17 点击次数:181
嗨,大家好,我是巷口美食记~今天教大家做一款特别好吃的茄子打卤面,这样做出来的味道让你连吃三碗都不够!做法简单,快来试试吧!
点击下方视频观看制作过程哦!
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准备食材:茄子、面条、肉末、盐、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、鸡精、白糖、淀粉水、姜、蒜、葱花、小米辣
详细步骤:
1、茄子切成小丁,放入碗中,加盐腌出多余的水分。
2、空碗中加入两勺生抽、一勺老抽、少许蚝油、一勺豆瓣酱、鸡精、白糖,最后放入淀粉水,搅拌均匀备用。
3、锅中热油,放入肉末炒至出油脂,放入姜蒜翻炒几下。倒入沥干水分的茄子丁,翻炒至茄子变软并散发香味。
4、淋入提前调好的料汁,加入葱花和小米辣,大火收汁。
将炒好的茄子卤浇在煮好的面条上,一道美味的茄子打卤面就完成了,全家人都爱吃。
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